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Selezione rossotono

Tomahawk scottona

Tagli classici

Tomahawk di scottona

È una costata che si ricava dal bovino. L’alimentazione controllata e la marezzatura di questa carne, fanno si che la tomahawk abbia un sapore e una succosità eccellente.

Barbecue

cotta e abbinata!

IL CONSIGLIO

Il taglio è un vero gioiello della macelleria ed è destinato ad un unico destino: la brace. L’unica alternativa possibile è la piastra ad una temperatura compresa tra 180 e 250°C, renderai la carne saporita e abbrustolita all'esterno, mantenendola succosa e tenera all'interno. Vini dal sorso pieno e caldo, che asciugano la succulenza della carne e si abbinano perfettamente alla sua importante struttura come il Chianti Classico.