Latticino tipico regionale a pasta filata, la stracciatella è conosciuta generalmente come ripieno morbido della famosa burrata. Pasta di mozzarella stracciata a mano a cui si aggiunge la panna fresca, per rendere il tutto cremoso e saporito. Subisce una lavorazione artigianale ancora oggi, garantendo unicità e alta qualità. Dall’odore di latte fresco, il suo sapore è sapido, delicato e dolce.