Selezione rossotono
Tagli classici
Filetto di scottona
Il filetto di scottona, è un taglio di carne che si ricava dalla lombata. È un taglio di prima scelta, privo di grasso all’interno ma ricco di fibre, e si presta in modo eccellente per ogni tipo di ricetta. Il filetto è cosi tenero e gustoso che si può perfino mangiare crudo.
cotta e abbinata!
IL CONSIGLIO
Si consiglia la cottura in padella, un metodo veloce ma efficace. La padella deve essere ben calda, questo permette alla carne di formare una crosticina che impedisce agli umori di disperdersi. Questo renderà la carne succosa e saporita. Grazie ai suoi tannini morbidi e ad una buona struttura il Merlot è un ottimo abbinamento.
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