Selezione rossotono
Tagli classici
Lombata di scottona red & white
Il grande livello di marezzatura di questa carne, red (rosso carne) & white (bianco del grasso), sono la più grande caratteristica di questo taglio di carne altamente gustoso. Lo sciogliersi, in cottura, del grasso, rende questa carne quasi simile al famoso gusto del manzo Kobe.
cotta e abbinata!
IL CONSIGLIO
Ricoperta da un sottile strato di grasso esterno, la lombata si presenta come un taglio molto tenero e incredibilmente versatile che predilige cotture veloci e ad alte temperature. I sentori di frutta rossa, spezie e quel tipico richiamo balsamico del Chianti classico si sposano a meraviglia con la tipica bistecca.
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