Selezione rossotono

Lombata scottona

Tagli classici

Lombata di scottona

La lombata di scottona è il taglio di prima qualità più pregiato del giovane bovino, è estremamente tenero e molto saporito grazie a delle sottili venature di grasso.

Barbecue

cotta e abbinata!

IL CONSIGLIO


La cottura della lombata deve essere rigorosamente breve “al sangue” oppure la bistecca diventa dura e insipida. L’IPA è una birra dal gusto deciso e con una gradazione alcolica piuttosto spinta. Retrogusto amaro e speziato permettono di adattarsi benissimo a carni dai sapori decisi.